2015-11-23から1日間の記事一覧

閑話

琉球豚「あぐー」のロースト。那覇市内の某料理店にて。 沖縄在来豚の「アグー」は脂肪採取用品種(昔は油が貴重品)だったため、食肉生産には不向きで飼育が急減。1983年調査で生存が確認されたのは高齢個体を含め30頭、近親交配が進んで子豚が正常に育たな…